1、平安健康网：勾兑奶茶被曝含重金属可致不孕不育。用奶精而不用鲜奶做奶茶，是奶茶行业公开的秘密。专家称，奶精的整个制作过程，没有用到一滴牛奶。奶精中所含的反式脂肪酸，含有重金属，对人体健康非常不利，容易导致冠心病、糖尿病和肿瘤等疾病，还能致不孕不育。
用奶精勾兑的奶茶能喝吗
2、央视报道假羊肉案:江苏警方破获制假羊肉案嫌疑人用鼠肉做羊肉。经查，2009年以来，一个特大制售假羊肉犯罪团伙山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场，案值1000余万元。
用鼠肉做羊肉
3、财经中国：辽宁工厂以廉价鸭肉生产有毒牛羊肉卷亚硝酸盐超标2000倍。在辽宁辽阳升泰肉联厂，公安机关查处一起特大生产有毒有害牛羊肉卷案。这里的厂房充斥着一股刺鼻的味道，工人们用鸭肉、羊油等原料掺杂添加剂生产出牛羊肉卷。经检测，该厂的牛羊肉卷中亚硝酸盐超标2000余倍。
以廉价鸭肉生产有毒牛羊肉卷
4、新华网：广州发最严消费警示：别买任何散装熟食！广州市工商局官网日前发出警示：“尽量不要买散装的即食食品”。工商部门抽检发现，熟食不合格十分普遍，街边小店不可靠，知名大超市也出问题，而且问题都出在很容易致病的大肠杆菌、菌落等项目上。“中式熟食”还能吃吗？
很容易致病的大肠杆菌散装熟食
5、京华时报：金汉斯烤肉变味猛加料吃剩甜点再回桌。以 烤肉为主，中西自助餐为辅的金汉斯在全国有80余家分店。近日《京华时报》记者卧底金汉斯北京西直门店，其卫生状况令人担忧：吃剩的餐点再回餐桌;烤肉变 味了就猛加料;过期糕点继续使用;腐烂的香蕉用来做比萨;餐具不消毒，一盆水可洗数百套碗筷;唯一消毒柜放员工餐具;抹布擦完玻璃擦比萨盘;配料过期继续 使用;手套基本没有人戴。各地都有金汉斯，你都吃过吗？
金汉斯，你还能吃吗
6、央视新闻：汉堡存放14年完好如初。据央视新闻24小时播报:美国一男子，将存放14年之久的汉堡拿出，送往某食品健康节目鉴定，内含有大量防腐剂，对人体有极大伤害。希望大家为了健康，少食用此类食品。
存放14年之久完好如初的汉堡
7、新华网：上海人究竟吃过多少死猪？据新华网，截至到3月20日，从黄浦江中打捞起的死猪达到10395具。嘉兴餐饮业老板表示：”上海人以前不知道吃过多少死猪。”他还透露，就在黄浦江死猪事件爆发前，当地农民还把死猪放路边，黎明前就会被捡走，死猪会用小面包运往上海等地。
令人恶心的死猪，人们不知吃过多少…….
8、平安健康网：又一个不能吃的！泡椒凤爪。重庆大部分的泡脚凤爪的鸡爪都是从外地运来的饲料鸡。是非正常死亡的鸡的爪子！所有的鸡爪都是冰冻运来的，里面还有血水，而且还伴随得有鸡毛、老皮和鸡粪。
看起来光鲜的泡椒凤爪包藏了多少肮脏？
9、郑州晚报：牙签肉黑作坊：掉地上连狗都不吃的肉串。黑作坊的冷库里放着颜色发黑的肉块，血污流淌，臭味让现场的人几次差点呕吐。采访期间，院子里一条狗闻了闻掉在地上的肉串，没有吃，晃悠悠地走开了。工人称这些牙签肉主要销往开封、中牟、新郑及郑州东区一些娱乐场所…
掉地上连狗都不吃的肉串
10、长江商报：你确定你吃的真是牛肉？经专业检测，8份牛肉制品中5份根本无牛肉成分！业内人士爆料，是老母猪肉添加亚硝酸钠和色素!老母猪肉吃起来有股腥臊味，需加”料”去臊。有经销商直截了当地说：单价20元左右的所谓牛肉基本上都是假冒的，”这是业内公开的秘密。
老母猪肉添加亚硝酸钠和色素变成的牛肉
11、新华财经：亨氏贝因美婴幼辅食汞超标海口暂未售相关产品。来自国家食品安全风险监测显示，“亨氏”、“贝因美”、“旭贝尔”品牌的23份以深海鱼类为主要原料的婴幼儿辅食被发现汞含量超标。
保护好自己的宝宝呀
12、和生国际食品交易中心：惠氏奶粉工厂不合格奶粉拆了重装罐。惠氏奶粉是不是真如他们的广告语所说的那样：“吃了惠氏，健康快乐每一天”。“返工粉”或许是广大消费者第一次听说，然而惠氏工人每天都能看到，工人称：“返工粉就是从生产线上清扫、回收来的不合格奶粉，集中拆包收集起来，等待着下次再用。”
在国内，连品牌奶粉都不能信任了，孩子吃什么？
13、苏州5个批次调味料不合格。江苏省质监局发布了2013年一季度食品监督抽查结果。苏州接受抽检的170多个批次地产食品中，5个批次的调味料上了不合格名单。其中，有4个批次的产品均被检出菌落总数超标。
那么其他地方产的会怎样呢
14、经济观察、新京报：矿泉水正走奶粉和食用油老路。专 家对市场上瓶装饮用水潜在致癌物含量进行调查结果显示，矿泉水的合格率仅50%。如果调查准确无误，我们不能不承认这是继”三氯氰胺”、”地沟油”之后的 又一起事关食品安全的严重事件。饮用水协会确认农夫山泉标准不及自来水。公开信息显示，其执行的砷指标限量被放宽到国标的5倍。饮用水协会秘书长马锦亚表 示，农夫山泉执行的标准的确不如自来水标准。
这些个水的美好在我心中将荡然难存
15、健康曝光台：汉森四磨汤含一级致癌物，会引发多种癌症，为婴幼儿广泛用药。四磨汤作为汉森制药的独家专利，婴幼儿也是该产品的一大消费群体。该产品其中一味成分——槟榔，早在2003年就被世界卫生组织的国际癌症研究中心认定为一级致癌物，对此汉森制药从未披露过，也未在药品说明中揭示过致癌的风险。
这药治病还是要命？
16、打针西瓜，破坏人体肝脏、肾脏的功能、影响儿童智力发育等毒性。“打针西瓜”所注射的禁用食品添加剂甜蜜素和胭脂红!打过针的西瓜瓜瓤呈红色，汁液也很”丰富”，但没有一点西瓜味。所用添加剂破坏人体肝脏、肾脏的功能、影响儿童智力发育等毒性。
保护自己、保护好家人呀
17、央视焦点访谈：没粮食的不明不白的粮食白酒。四川一些白酒生产厂，不看不知道，一看吓一跳，所谓粮食酒竟是酒精+水+香精。调酒师将纯度95%的食用酒精变成各种口感的”佳酿”，还说这是行业规则，没有一家酒厂不添加。质监部门称还没有检测标准和方法来应对。
我己经很少喝任何白酒了
18、三湘都市报：长沙男子用硫磺熏制3万斤毒辣椒。工人戴着防毒面罩，车间内浓烟刺鼻，人在里面待不到一分钟就会被熏得两眼流泪透不过气来。在长沙高桥大市场经营干辣椒批发的老板李良，用工业硫磺熏制出了3万斤毒辣椒。
爱吃辣者注意！
19、长江商报：用山银花替金银花，加多宝/王老吉越喝越上火！凉茶企业人士表示，市面上含金银花饮料很多只是概念，只有少量金银花，全国仅凉茶所需金银花已远超实际产量。金银花属寒性，价格高昂;山银花则为热性。山银花和金银花混用，甚至以山银花替代金银花，已是凉茶业惯例。
我是从不喝这玩艺
20、黑作坊日产3000斤”毒鸭血”系鸡牛羊血添甲醛制成。据荆楚网，近日湖北十堰市公安局侦破一起”毒鸭血”案，抓获了两名主要犯罪嫌疑人。经调查，宣称”鸭血”却偏偏不含鸭血，是由鸡牛羊等动物血添加甲醛制成。研究表明，甲醛具有强烈的致癌和促癌作用，对人身体危害极大。
“毒鸭血”由鸡牛羊血添甲醛制成
21、上海电视台：小瓜子隐患多绿茶瓜子大多添明矾、染色剂。上 海电视台曝光安徽宣城瓜子加工厂将染色剂和滑石粉等有害物质添加到瓜子中。据上视《七分之一》报道，目前我国大部分炒货制作过程中都违规使用明矾，工业滑 石粉。明矾可以杀死脑细胞，严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而工业滑石粉含石棉，致癌，潜伏期可达二十年以上。炒货你还敢吃么?
还是吃原味炒货吧
22、中消协:注意啦！”袋套碗”勿用！中消协发布过年消费警示，部分小吃摊主为免去清洁消毒的麻烦，会将塑料袋直接套在碗上盛装食物。”袋套碗”中的塑料袋多属于聚氯乙烯塑料袋，遇热或接触到油脂性食品时会迅速渗出并迁移到食品中，如被人体吸收会对身体造成致癌危害，严重危害健康。
让孩子牢记
相信”土蜂蜜”的人多想想了
24、平安健康网：广州一次性木筷包装过程曝光裸筷随地堆放。知名影星黄渤在外就餐时，将饭店的一次性筷子放入热水中涮出一碗”黄汤”，发微博惊呼：”不用一次性筷子不是环保是保命啊!”看完广州一次性木筷包装过程，不管你信不信，反正我是信了——不用确实是保命啊!
不用确实是保命
25、央视：广药维C银翘片含剧毒砷汞残留公司紧急封存。央视调查发现，广药子公司生产的维C银翘片，不仅其原材料经过工业硫磺熏蒸，而且成分与实际不符。对此，广药方面回应称，公司已经停止销售维C银翘片。
大公司也存在违背天道的问题
26、经济观察报：西南最大油脂企业10年卖3万吨地沟油够150万人吃1年。云南丰瑞油脂公司占云南食用油销售市场30%以上份额，被认为是西南地区最大的油脂企业。2002年至2012年间该企业共购进3.2万吨地沟油，总金额达1.5个多亿。按每人每年消耗食用油20公斤计算，3万多吨油足够150万人吃一年！
按每人每年食用20公斤计算，3万多吨油足够150万人吃一年!假如每人每年只食用了10公斤呢，那该有多少人被”享用”了这种油呢？
看了这些报道和图片，你有什么感觉？恐惧，还是恶心？我们餐饮人一定要把住食材关呀！
东方美食《烹饪艺术家》《餐饮经理人》杂志，是厨师研发菜品的宝典、餐饮老板经理经营管理的高参。
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