5月6日-11日，国务院侨办在宁波举办“第28期华侨华人社团负责人研习班——欧洲中餐业协会负责人特色班”。来自德国、法国、罗马尼亚、捷克、匈牙利、意大利、英国等16个国家的34名中餐侨团负责人参加研习。国侨办国外司王晓萍司长到会，与欧洲中餐业协会负责人进行深入交流。北京东方美食研究院刘广伟院长应邀出席，举办了“迎接海外中餐2.0时代，海外中餐业的发展趋势及以食为媒推进海外民间外交”的专题讲座。

在讲座中，刘广伟院长分析了海外中餐业的现状、提出了未来50年中餐发展的四个战略目标，并就海外中餐繁荣需要三股力量的支撑等话题，与学员们进行了深入的探讨交流。他指出，国际中餐业目前正处于从“业余选手”向“职业选手”，从“谋生手段”向“产业阶段”，从“低端市场”向“高端市场”的转变阶段。这三个转型，必将迎来海外中餐市场新的成长和繁荣。他指出，推动国际中餐业成长和繁荣的有待三股力量的合力：中国政府的支持，海外从业者求变，国内品牌企业走出去。面对未来，刘广伟先生具体勾画了国际中餐业发展繁荣的四个目标：一是，客户群定位当地主流社会；二是，既能体现中餐传统又能满足当地需求的“中餐海外风格”形成；三是，诞生一批具有国际影响力的中餐品牌；四是，中餐成为传播中国文化的重要载体。

分享了自己的观点和多年的经验后，刘广伟院长指出，中餐具有鲜明的个性，独特的风味，以及特有的操作技术，是世界主要烹饪流派之一；中餐具备创造的内涵，具备原创、版权、品牌、标准、研发等要件；中餐在海外必然能够创造出更大的价值，成为从“中国制造”到“中国创造”的排头兵。他希望欧洲和所有海外的中餐从业者，能够放弃自卑和自傲的两种心态，找准自己的定位，在经营好现有的企业的同时，常回国看看，到各大菜系的源头汲取力量。

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