在现在人类为了追求美食真的是比野兽还要野蛮，而在享受这些美食的时候，我们又是否想过那些动物的痛苦，没有买卖就没有杀害，厨师让我们行动起来，拒绝做残忍的帮凶。
餐桌上，我们常常可以看到这样的鱼翅，粉丝一样，一条条一丝丝，晶莹剔透，其实它们是这样的。
如果你以为它们的鱼鳍是在死后才被割下的，那么你就错了！渔民在捕捞上一条鲨鱼后不论大小，都会在甲板上用电锯活生生地把鲨鱼的背鳍、两个胸鳍和一部分尾鳍割掉，然后将全身血流不止的鲨鱼扔回海中，因为船舱没那么大的地方装鲨鱼肉。这些鲨鱼身体被直接抛回海洋，沉入深海中，无法游动、无法觅食，痛、饿、血流不止，最后在深海死去。事实上,鱼翅并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养,鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量甚至比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白；而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。
鲨鱼血染红的海洋里，有谁能告诉它们为什么错了？也许它们的错就是在这个世界上存在
中国人有一种观念是吃啥补啥，在南方有一些人认为活的猴脑营养价值很高，人吃了能起到补脑的作用。人类对一些养生、补身的食疗方法的迷信程度已经到了难以置信的地步。人类的残忍你无法想象，食用猴脑多以生食，吃猴脑的餐桌中间开一洞，其大小恰好可穿进猴头。待猴头伸出桌面时，将活猴的头骨击出洞，再淋上热油，用银勺挖出脑[1] 髓，即可食用。此时猴子尚未死去，哀嚎之声，撕心裂肺。
都说狗是人类最忠诚的朋友，但是现在很多人尤其是在中国，有一种特有的美食叫狗肉，一条狗套着绳索，挂在秋天傍晚一棵树上......秋风起,一些地方的餐桌上狗肉又频现。也许中国人吃狗肉未必就比西方人吃牛肉更野蛮,同样都是造成死亡，但问题在于这是一种什么样的死亡。
中国有一句古诗词叫鱼和熊掌不可兼得，熊掌自古就是餐桌一道美食，但是很多人不知道的是在做这道美食之前，这些熊掌是如何残忍的被取下，如果知道这些真相你还会吃吗？
10月8日，英国《每日邮报》报道，号称“象牙皇后”的中国女子Yang Feng Glan因涉嫌走私象牙，在非洲坦桑尼亚被捕。这些生活在非洲美丽大草原的大象，因为拥有洁白修长的象牙而被残忍屠杀，如果你知道了，你还会赞美象牙的高贵吗？
还记得那只猫吗?那只因为自己的粪便而悲惨的猫,有没有在你的微信朋友圈出现过？麝香猫咖啡（猫屎咖啡），产于印度尼西亚。它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。麝香猫也叫灵狸,生活在亚热带的雨林里,它们是极端热爱自由的生灵,关在笼子里的麝香猫会因极度烦躁和压抑而濒临崩溃。关押饲养，致使它们绝食抗议，但商家为获得高价麝香猫咖啡不惜虐猫求粪。麝香猫其实是杂食动物，可商家为获得更多的猫屎咖啡豆,它们每天被喂食大量的果浆，因缺乏维生素和其它营养而面临严重的健康问题。
不过是一杯味道奇怪的咖啡而已，也许你甚至并不习惯它的味道，但那却是麝香猫的一生！
一部《熊出没》让孩子们都知道了这两只熊，在森林里它们和光头强斗智斗勇，但是他们看不到这样的熊......他们从小就被关在狭小的空间里面长达好几年不能动弹，身躯被挖一个洞，插入一条管子到胆，每天活取胆汁，鲜血淋漓，熊痛苦的吼声像打雷,可是身躯被人类穿上铁衣，无法动分毫，连自杀也不能。19元10ml的熊胆汁,让很多人觉得这是暴利,从此这些熊被关在窄小的牢笼里,身上插满刑具,金属管永久地插入熊的胆囊，另一端露在熊的腹部外面，伤口裸露在外，永不痊愈，经常感染。其实熊胆并不是什么神丹妙药，它的药用价值也是被所谓的"专家"夸大了！致使误导广大消费者去大量使用熊胆制品！而熊胆汁对于人体也只能起到很普通的清热解毒的功效，这是很多中草药都可以代替得到的！
作为一名厨师，我们是食材的第一经手人，如果我们在做每一道美食的时候知道这样的真相，你还会做吗？试想如果有一天我们的身体被其他动物这么当作美食吃掉，你还会觉得这些美食美味吗？让我们行动起来，不要为不必要的美食去残忍的杀害一条生命，没有买卖就没有杀害。
珍爱自然 拒烹珍稀野生动植物
宣言
珍爱自然，保护环境，净化生活，已经是人类当代精神建设的主题。中华民族自古以来就有与自然和谐相处的宝贵传统，也正是在尊崇天人合一东方哲理的环境里，才产生了举世称赞的中华厨艺，作为中华美食的直接创造者，我们广大中餐厨师应当责无旁贷地肩负起薪火传承的责任，擎起放射时代精神的新厨艺火炬。
珍爱自然，拒烹珍稀野生动植物。这是一个自发的行动，这是一个自觉的行动。首先从我做起，净化心灵，净化灶台，拒绝珍稀野生动植物的经营者，拒绝珍稀野生动植物的食用者。我们坚定地相信，有良知、有觉悟的广大中餐厨师会发自内心地赞同这一造福人类、美化未来的公益之举。
拒烹珍稀野生动植物，百万职业厨师签名活动发起人，东方美食文化研究院院长刘广伟先生题词
烹饪大师题词
川菜烹饪大师史正良先生题词：
“珍爱自然，净化灶台，拒烹珍稀野生动植物，厨师应从自己做起，支持这一造福人类、美化未来的公益之举。”
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粤菜烹饪大师黄明超先生题词：
“没有被保护动植物佐餐，我们的饮食生活并没有任何遗憾，没有被保护动植物相伴，人类的文明生活便失去阳光。”
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广州白天鹅宾馆行政总厨庄伟佳先生题词：
“保护大自然，爱惜一切生命，让生态平行发展，造福于人类。烹调事业始终沿着创新改革的道路前进。愿我们的生活明天更美好！”
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豫菜烹饪大师郭彦生先生题词：
“珍爱自然、保护环境、净化生活，拒烹珍稀动植物，是新世纪厨师义不容辞的责任。”
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当然，在过去的十多年里，东方美食不遗余力地为这一公益事业不断努力着，组织百万厨师签名活动：“绿色三拒”（拒烹、拒食、拒售珍稀野生动植物），得到了全国各地餐饮同行积极响应。我们还会将“绿色三拒”活动进行到底！
如果你也认同这一理念，也是一位有良知的厨师，请让更多的人看到这篇文章。
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