黄太吉这个品牌成立后的三年时间里，前一年半都在改变消费者对“煎饼果子”这种low到掉渣的东西的认知。现在，“煎饼果子”已经成为一个品牌，成为生活工作的一部分、成为年轻人街头巷尾的议论话题。
所以在昨天，赫畅的演讲中，他大胆说道：“如果没有黄太吉，在2012年就不会有那么多年轻人涌进餐饮创业大潮；中国的餐饮行业将会少一代人！所以，没有我们，哪有你们？”
也许有人认为这话听上去有些许狂傲，但不得不承认，黄太吉在餐饮模式上的更新和变动、在外卖领域的模式创新，都带给了新一代餐饮创业人更多的思路，传统餐饮企业无限的启发和起到对中国餐饮行业正向发展的推动作用。
黄太吉又有什么新动作？
O2O这个词火了之后，餐饮行业中“外卖”这个词也火了。
许多餐饮品牌也都陆续尝试到“外卖”带给门店的“喜悦”与“眼泪”。都遇到过在用餐高峰期外卖与堂食共同排队排单的混乱场景，顾客的堂食品质受到影响，体验感降低的头疼问题。
如何解决这一大难题，黄太吉深入研究，摸索出一个外卖新模式——工厂店，不做堂食，只做外卖。2015年6月份开设后，赫畅尝到了投资产能的甜头后，在2016年将与多家实力餐饮品牌合作，引进品类冠军的品类单品入驻黄太吉工厂店，在供应链上，标准化上，通过黄太吉的产能终端平台，帮传统品牌做外卖。
只要你的品牌中，带有QS认证的半成品或者准成品都可以进入黄太吉第一代工厂店，如果没有QS认证，只能进入黄太吉第二代工厂店，合作企业派人到工厂店制作产品，将其物料与黄太吉供应链结合起来。但是这里不做堂食，黄太吉只接收在外卖市场有竞争力的产品。
由于商业模式的变动，在这三年以来，黄太吉外卖每年都保持比去年高百分之485%的销售额增长，去年全年完成了1.2个亿，如果按这个方法今年主推外卖市场，赫畅有信心，今年再翻五倍，完成外卖五至六亿的销售。听到这个数字，开了几十家连锁餐厅的餐饮企业家们，对比自己的堂食销售额，你们震惊吗？
餐厅行业？餐饮行业？餐品行业？
在餐饮行业竞争激烈，品类细分的时代，赫畅是将大家所从事的几十年的“餐饮”行业都进行细分了吗？
在这里小编告诉你：是的！
更多行业领域细分，细分后的区别体现在哪里？
明日小编继续为您带来精彩分享，头条见……
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