2016 年已經過去了一半，美國中餐業又有了新的突破和發展，讓人振奮。據最近資料統計，美國中餐館數量業已超過5 萬家，美式中餐館在美國年銷售額超過290億美元。在美國各類餐館中，中餐館是日本餐、韓國餐等各類餐館總數的2 倍，洛杉磯、紐約、三藩市為美國中餐館最密集的城市，數量加起來占了總數的近三分之一。中餐日報小編為大家獨家整理了2016 年全美餐飲業最受關注的資料分析，探討美國食客最關注的需求。

——2016美國人均餐飲消費額$1071，家庭平均餐飲消費額$2678

收入：

收入是影響美國食客消費最重要的因素，家庭年收入在$70000及以上的家庭占美國的1/3，占餐廳消費額1/2。此外，年收入低於$50000的食客更關注價格，年收入高於$100000美金的食客更關注餐廳口碑、評價。

性別：

男性、女性在選擇餐廳上有許多共同點，都關注食品品質、服務以及衛生，但是依然有所區別：女性食客比男性食客更關注食品衛生與否，喜歡風味極佳的餐廳，男性更喜歡去被推薦的餐廳

家庭規模：

一個家庭人口增加，餐廳消費額也會隨之增加，小孩的出生也會增加家庭的餐飲支出，隨著小孩數量的增加和年齡的增加，餐飲消費隨之增加。

年齡：

比起年輕人和老年人，35-54歲之間的額人群餐廳消費水準最高

地理位置：

是影響消費的一個重要因素：華盛頓特區目前是第一，邁阿密暫時排名最末。

部分材料編譯自：National Restaurant Association、Technomic、Zagat。

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