青年烹饪艺术家王中伟开山收徒

2017-01-11 16:58作者：admin来源：未知

传承厨艺敬畏匠心

青年烹饪艺术家王中伟开山收徒
2017年1月8日，亚洲大厨屈浩先生入室弟子、中国青年烹饪艺术家王中伟收徒仪式在北京花园饭店金色大厅隆重举行，共有18位弟子拜于王中伟门下。王中伟的师父、烹饪艺术家、亚洲大厨、屈浩烹饪学校校长屈浩先生，王中伟的公司领导蹇侠先生、石孜女士，北京白家大宅门副总经理赵新林大师等餐饮大咖共计一百余人出席了收徒仪式，为屈家师门再添生力军送上了真挚的祝贺。

师爷屈浩：师同父母谦心为人
王中伟先生从2001 年 2月8 日与恩师屈浩相识，2004年2月2日正式拜入屈氏师门，如今12年过
去。今天是首次开山收徒，18位脚踏实的烹饪追梦人成为了王中伟的弟子，也成为屈氏家门的第三代新生力量。18位徒弟向师父行三叩首大礼，一叩首谢师父收纳之恩，二叩首祝师门兴旺，三叩首祝师父身体安康，一一向师父敬茶，并共同宣誓：专心事业，谦心为人，继承发展师父技艺，为中国烹饪事业做出贡献。而后王中伟请恩师屈浩上座，徒弟们向师爷屈浩行三叩首大礼。
屈浩先生告诫徒孙们：从王老（屈浩师父王义均先生）到我，再到中伟和你们，我们这一脉讲求与人为善，保持谦和，我从未看见过王老说过哪个厨师的坏话，都是告诉我们要多跟人家学习，有一句话老爷子常说，‘爷们，出门在外嘴搂着点’，所要表达的就是尊重同行，敬畏手艺人，我想到你们这一辈儿也是一样，对手艺人要始终秉承敬畏之心，走大地，访名师。

师父王中伟：从厨要作到“三心二意”
今天的主角王中伟先生对徒弟们说：“我这些年工作，总结出了‘三心二意’，今天我把这四个字送
给大家，‘三心’是指工作用心，让领导省心、放心，‘二意’则是让客人满意，让企业有效益。希望大家以后都能做个‘三心二意’的厨师。”
王中伟所在公司领导蹇侠先生发言说：“自从王中伟来了忠良书院，我是既省心又放心，中伟的工作极其优秀，获奖无数，真正地做到了他所说的‘三心二意’，希望这18位徒弟也能像师父一样做让领导放心、省心的手艺人。”

中伟其人：踏实忠厚，精研厨艺
王中伟现为中粮集团忠良书院总厨师长，为中国青年烹饪艺术家，也是《烹饪艺术家》2016年第8期杂志的封面人物。他于1997年参加首届中央国务院烹饪艺术大赛获金奖，2003年-2004年被聘请为万豪集团国航万丽酒店主理国航元首餐，再现了前国家领导人的用餐情景，并代表酒店参加烟台国际美食节获最佳创意奖，2005年4月参加第三届中关村美食节即东方美食国际大赛荣获热菜特金奖，并受美食节邀请进行糖艺绝活表演，被授予厨艺魔术师称号，2006年被聘为美味中国电视烹饪大赛专业组决赛现场监理，2015年荣获香港经济网授予亚洲国际烹饪大师奖，2016年9月荣获在荷兰举办的第八届世界中餐大赛个人和团体双金奖。