年会上，烹饪艺术家概念的创始人、东方美食集团董事长刘广伟、北京大董烤鸭集团董事长董振祥、阿五黄河大鲤鱼集团董事长樊胜武、清香阁集团董事长何强、
广州欧锦和餐饮投资有限公司CEO欧锦和、大连品海楼董事长李传尧，在大会的六个专题论坛上作了主题发言。他们用最生动、最真实的故事和最有借鉴意义的
案例讲述了研发、开店、转型、品牌、经营、创新，嘉宾们都很享受地分享了他们的干货经验，大会成为了一个传承经典的课堂。
本届中国烹饪艺术家年会上，从全国评选出来的48位青年烹饪艺术家、5位烹饪艺术家和6位最受瞩目的青年烹饪艺术家和来自全国的300余位名厨共聆听了
王义均、李耀云、刘敬贤、何世晃、吕长海、王黔生等23位功勋烹饪艺术家等餐饮老前辈说“匠心”和“薪传”的话题。东方美食将利用自身30年的品牌影响力，
利用东方美食全媒体资源优势，采取海选的方式，用一年的时间，在全球范围内，为“功勋烹饪艺术家”，寻找可心的“薪传弟子”。并在2018中国烹饪艺术家年
会上，举行盛大的“薪传”仪式。
这场餐饮行业盛典，还邀请了“一带一路”沿线国家的25国60余位驻华大使和部分高级外交官，对“一带一路”国家的代表性食材进行了品鉴。评审团将综合品质、口味、应用范围、
物流、价格、受食客喜爱程度等多个因素，选拔出100种最适合中国餐厅使用的食材，并将于今年5月中旬在北京发布“‘一带一路’地标食材TOP100推荐榜单”。
外交官们纷纷登台，“夸夸我国美食”的介绍，博得全场嘉宾的隆厚兴趣和热烈掌声。
大会正式成立了‘’烹饪艺术家委员会‘’，旨在为烹饪艺术家提供探讨经验的平台，加强行业交流分享，共谋中国餐饮新发展，带动更多的餐饮人实现自己的梦想，殊荣和责任并重。
▲中国青年烹饪艺术家奖
▲中国最受瞩目青年烹饪艺术家 颁奖嘉宾樊胜武等走过红地毯
▲中国最受瞩目青年烹饪艺术家奖
