还记得去年“厨邦凉菜大奖赛”现场精彩的厨艺对决吗？万元现金的获得者高高举起象征荣誉的证书和奖金，是不是看的好过瘾？错过竞赛的凉菜高手们这次可瞅准了，2017年第三届厨邦超级凉菜大奖赛又来了！

本次比赛将于2017年5月23日在北京国家会议中心举行，大赛旨在推动中国凉菜厨艺交流，展现我国各大凉菜流派风采，发现和培养凉菜新星，扩大凉菜师傅知名度。厨邦酱油为本次大赛特金奖、金奖、银奖、优秀奖选手分别准备了10000元、5000元、3000元、1000元现金大奖。参加厨邦凉菜大赛的同时还将获得“一带一路”美食交流大会（中国餐饮采购展、北京国际食材及餐饮设备展、“伊尹杯”烹饪艺术家大赛、中国红厨帽餐厅代表菜大赛、一带一路国家大使馆主厨邀请赛、一带一路食产业百人论坛、生态食材论坛和红厨帽餐厅好食材采购论坛对接会）免费观摩门票。

凉菜不再是别人家的好，自己也能秀一手！喜欢制作凉菜的烹友们别再犹豫了！我们诚挚邀请您来北京角逐万元大奖！

征选方式

名称: 第三届厨邦超级凉菜大赛

主办: 厨邦顶级厨师俱乐部

支持:《烹饪艺术家》杂志

宗旨: 推动中国旺销凉菜厨艺交流，展示我国各大凉菜流派风采，扩大凉菜师傅知名度，发现和培养凉菜新星。

时间: 2017 年5 月23日

地点:北京国家会议中心大酒店

资格:

1. 从事烹饪工作10 年以上；

2. 中国各风味流派凉菜代表，各地旺店凉菜厨师。

3. 获得过当地厨艺比赛奖项者优先；

参赛要求

1. 本届大赛为个人赛，每人制作荤、素凉菜各1 款；

2. 每位选手自选一款菜品，如果是大盘装（多人食用），需要制作2 份（1 份用于评判，1 份用于展示）；如果是小盘装（单人食用），需要制作6 份（5 份用于评判，1 份用于展示）。

3. 提倡旺销菜入赛，提倡实用菜入赛；提倡以味为核心，反对忽视口味的现象；提倡菜点美观、新颖实用，反对搞花架子、喧宾夺主；提倡餐具与菜点合理组合，突出菜品的美，反对片面追求餐具的高档化、程式化；提倡省时快速，反对费时低速，以适应市场需求。

4. 烹调时间为50 分钟。

评判标准

1. 组委会特聘国内有威望的烹饪艺术家评委6 位。从厨20 年以上，为大赛提供专业、公平、权威的评判。

2. 评判标准 好吃（占40%）、好看（占30%）、健康（占30%）。

报名、参赛免费！（食宿费自理，秘书处可推荐酒店）。

报名方式：请加微信18901061779索要报名表

报名时间：截至到2017年5月1日