2017年6月17日，“2017首届智能餐饮趋势研讨（北京站）暨饭美美城市合作启动仪式”在北京钓鱼台国宾馆5号楼庆功厅举行。会议围绕未来餐饮发展趋势，特别是人工智能和移动互联技术介入后，餐饮业可能的发展动向进行分析和研判。来自饭美美网络科技（北京）有限公司、中烹协等单位的嘉宾，来自外婆家、甜心摇滚色拉、许留山等品牌餐饮、食品企业的代表，及商业、金融、餐饮、科技、大众消费领域的百余家媒体齐集一堂，在庆功厅展开了一场以“开创餐饮新零售，助力共享新经济”为主题的大讨论。同时本次会议也标示着饭美美完成基础实验，招募城市合作伙伴发力全国市场的开始。
57℃湘董事长汪峥嵘、饭美美创始人郝景振、中国烹饪协会副会长冯恩援、淘汰郎创始人赵子坤、花家怡园董事长花蕾、西贝莜面村公关副总裁楚学友、饮食学者董克平共同探讨智能餐饮行业未来发展趋势。
本次论坛紧跟新零售与人工智能发展的趋势，集合中烹协副会长冯恩援、食文化学者董克平、花家怡园董事长花蕾、西贝莜面村公关副总裁楚学友、57℃湘董事长汪峥嵘、淘汰郎创始人赵子坤、饭美美创始人郝景振，聚焦餐饮行业未来发展，分别围绕餐饮行业的整体发展及展望、智能餐饮物联网的发展机遇、线上线下无缝式整合的新零售模式及产业升级、餐饮业质量安全提升工程等议题进行了深入分析。
饭美美联合创始人张娴为到场嘉宾讲述饭美美在智能餐饮与共享经济中取得的成果。
饭美美联合创始人张娴从实践和技术层面为到场嘉宾讲述了饭美美在智能餐饮与共享经济中取得的成果。张娴表示，除了技术上的优势，饭美美始终致力于提升客户的体验。通过互联网，消费者可以实时对产品提出意见，甚至参与到餐品的研发，饭美美通过这一持续的互动，关心、关爱、见证客户的成长、成功甚至逆袭。饭美美创始人郝景振被问及饭美美未来的愿景，他认为饭美美不是同餐厅竞争，而是借助物联网、借助饭美美成熟的技术、物流、信息化方面的优势，和全体餐饮业者共同发展，“让人走在纽约时代广场上，也能享受到一份地道的中餐”才是饭美美最大的愿望。
饭美美创始人郝景振指出要借助物联网、借助饭美美成熟的技术、物流、信息化方面的优势，和全体餐饮业者共同发展。
饭美美通过在北京市场近一年的卧薪尝胆，体系与工具日趋成熟，如今已在国贸CBD、北京主要交通枢纽场站等70多处完成布点。如今，饭美美重装启航，力图将这种新型的餐饮售卖形式推广到更多的城市。饭美美的推广模式有自营和加盟托管服务两种。加盟分为单机加盟、美美微厨合资、城市合伙人三个模式。前期只需在机器上投入成本，并且有一定的运营能力去地推即可，后期的生产、研发与技术由饭美美负责。这需要更多的志同道合的伙伴来贡献力量。因此，饭美美希望通过这套成熟的系统，以美食为核心、用互联网技术将出门在外奋斗的人们连接成一个巨大的网络，呼唤更多的伙伴加入，来完成这个美味的梦想。
饭美美诞生于时下市场的需要，是外卖餐饮市场的一个新兵，但他拥有着智能大脑和强大的自动化生产基础、冷链运输系统和大数据分析能力，并通过置入写字楼、学校、医院的饭饱宝来实现智能化销售，让常规外卖餐饮的一些弊病得以解决。在论坛现场，来自传统餐饮行业的大咖们也份份表达对这个餐饮新模式的看法与建议。我们选择部分观点与大家分享：
汪峥嵘女士认为：我看到郝总带领的饭美美团队，在产品、在设备和现代服务方面，像我了解的德国团队、日本团队、美国团队一样，在每一个环节当中精心打磨。这个团队对于出品味道的在乎和研究，一点都不比我们在座的每一位花得功夫少。仅产品味型方面，他们在全国十几个餐厅里面选择做咖喱做得好吃的。值得期待。
花雷先生认为：从饭美美产品上，我感觉第一它包装非常到位，跟现在很多的外卖不一样。其次，我感觉它适合机器人炒菜，因为它这种包装可以纯工业化，也很到位。另外，饭美美要确定自己的标准，产品也可以更多样，比如像凉皮，像包子，像面条，各式各样的面，各式各样的炒饼，包括一些小吃都行，这个都是很重要的
赵子坤先生认为：体验了不少外卖以后，我就发现很多大型的餐饮外卖品牌没有堂食做得更好，这是为什么呢？对于消费者来讲，体验要好，味道要好，包装上第一视觉很重要，一个好吃的你第一眼看上去很影响心情。所以在这个环节，我觉得饭美美是非常棒的。我们也希望以后把火锅这个东西，变得像快餐，到时候随点随到，随时可以吃到，虽然我们在外卖行业已经解决这个问题，但火锅还没有真正的普及，变成像盒饭一样，我们在去年的时候，也完成了一个产品，现在批量生产，希望将我们的产品放到饭美美的自动售餐机里，将来放在各个地方，可以让更多人吃到。
楚学友先生认为：我想不管是智能餐饮，还是互联网外卖，它其实在重构我们的时间和空间。在不同的场景下，对于餐饮的需求是不太一样的，我们西贝文化叫闭着眼睛点，道道都好吃，来我们店里吃饭，我就要给你道好吃的菜、饭，那智能餐饮，或者说我们饭美美的形式，它追求的是什么？在饭美美看来，像时间便捷性，在地点的可控制性上，这是它最重要的因素上。因为现在餐饮的价值链已经分得非常细，每个人在不同的场景下，切割那部分场景需求，怎么样把那个顾客最感兴趣的价值链发挥到最大，那是最重要的，倒不在于是不是智能餐饮。因为对于顾客来讲，他根本不关心你的大数据，不关心你的是不是智能，他关心的就是我在11点10分手机里下了一个单，11点20，我下了楼以后，那个柜机有多少人排队，它能减少我多少时间，我拿到这份餐以后，是不是能够符合基本的口味满足性，我是不是一定拿它一定要和传统的，比如花家，比如西贝，比如眉州，和这些企业做比较，没有这个比较的概念和意识。
饭美美CEO郝景振表示：当初到北京点了一份外卖，我等了50分钟，我觉得北京凝聚了那么多的社会精英，从全国各地到北京来奋斗创业，但是每天我吃的外卖，不能够保证它最基本的安全和质量的话，我觉得我们的中国梦又怎么能实现呢？所以正是基于这样的想法，和我们周围的几位同学，我们一起创办了饭美美。我们为什么今天要把饭美美做成一个平台，而不是一个餐饮品牌，为什么这么说？因为我们缺少了像花家、像西贝、像五十七度湘，这样传统悠久历史的餐饮企业的经历，包括他们积累的这些宝贵经验，还有我们这些老师傅的手艺，这些是我们不具备的，所以从创业那天开始，我自己就告诉我自己，你自己就是一个小学生，虽然说成立这个行业我也十年了。未来如何能够利用中餐标准化，利用数字化，解决今天中餐卖向全国，甚至全世界这样一个难题。我们现在跟很多餐饮品牌一起来合作，由他们来提供研发的配方，由我们来把它进行数据化，把它的所有的原料、辅料、调料，全部数据化，包括整个烹饪工艺，全部把它细化成软件的这种形式，输入进整个我们的机器人当中，用它来炒菜。
本身来讲，我们和所有的餐饮企业，包括今天的外卖行业绝不是竞争关系，因为饭美美的梦想，绝不是在北京，在中国去和现有的餐饮企业去竞争，我们要的是通过我们的技术手段，怎么样携手我们今天所有的餐饮企业，走出国门，走到美国、欧洲，我的梦想是有一天在时代广场，如果我们每一位华人，能够用我们的手机APP，90秒就可以下单，取一份热乎的正宗中餐，那个才是我们中国人真正的骄傲。
